La Schiacciata o Spianata è un salume calabrese di antichissima tradizione prodotto con carne di maiali allevati nelle fattorie locali. La carne di maiale magra e scelta viene macinata finemente e unita al lardo tagliato a dadi, si concia con sale, peperoncino, si insacca nel budello naturale e si pressa per conferirgli la forma da cui deriva il nome. Ottima abbinata con fette di pane casereccio e vino corposo.

Carne: Suino
Stagionatura: ca. 40 giorni
Peso: ca. 2,0 kg
Provenienza: Calabria