Ideale per essere spadellata o tagliata in fetta sottile sopra un crostino caldo. Si scioglie in bocca senza masticarla. Prodotto raro perché fuori dalle abitudini spagnole, ma di grande bontà e per questo preferita dai migliori professionisti gastronomici. Il gusto è decisamente succoso grazie alla grande quantità di grasso presente al suo interno.

Carne: Maiale
Peso: ca. 1,5 kg
Provenienza: Spagna