Guanciale dall'aspetto rustico, ma dal gusto delicato. Per questo guanciale viene usata solo carne fresca proveniente da allevamenti locali. Lavorato artigianalmente dai maestri norcini che lo massaggiano a lungo e lo insaporiscono con una delicatissima miscela di aromi e spezie. Lasciato stagionare senza fretta, acquista nel tempo un gusto dolce ed aromatico che lo rende perfetto sia nell'uso in cucina sia affettato su un crostino di pane caldo.

Carne: Suino
Stagionatura: ca. 4 - 6 mesi
Peso: ca. 1,5 kg
Provenienza: Veneto