Guancia del maiale salata, pepata e stagionata. Prodotto destinato essenzialmente alla preparazione di cibi, ottimo se tagliato sottilissimo perché presenta dei sapori molto particolari.

Carne: Suino
Stagionatura: ca. 4 - 6 mesi
Peso: ca. 1,0 kg
Provenienza: Toscana