Cod. ESPA054 (900 g, Rueda), Cod. A054 (1 kg, Italia)
L'alice è uno dei più «umili», ma non per questo meno gustoso, tra i pesci. Un sapore così semplice da essere incredibile! L’abbinamento: per non sbagliare nel caso di un antipasto a base di alici marinate si consiglia di tenere a mente che la presenza tra gli ingredienti dell’aceto mal si sposa con il nettare preferito da Bacco. Si può tuttavia azzardare un abbinamento con lo spumante spagnolo, il Cava, rigorosamente «brut», in grado di «ripulire» con la sua sapidità ed effervescenza le papille gustative, preparandole al meglio per i successivi sapori.