Formaggio a pasta filata prodotto con il latte intero vaccino delle due mungiture. Al sapore è forte e intenso. La crosta è liscia, compatta, di colore giallo paglierino, con eventuali fessure e sfogliature dovute alla stagionatura.

Latte: Vaccino
Stagionatura: ca. 12 mesi
Peso: ca.14 kg (*Porzionabile)
Provenienza: Sicilia