Questo formaggio di latte di bufala, crosta rugosa e irregolare, pasta morbida, colore avorio, ha un gusto intenso, sapido e duraturo. Una confettura di kiwi o di fichi neri vi si accompagna piacevolmente.

Latte: Bufalino
Stagionatura: ca. 30 - 40 giorni
Peso: ca. 2 kg
Provenienza: Lombardia