Il formaggio Piave raggiunge la sua massima espressione dopo una stagionatura di almeno un anno cioè quando la struttura diventa friabile ed il gusto pieno e assolutamente unico. La sua peculiarità è quella di rimanere sempre dolce, mai piccante e di aver un gusto fruttato e molto intenso, caratteristico delle stagionature più avanzate e con una forte persistenza al palato.

Latte: Vaccino
Stagionatura: almeno 12 mesi
Peso: ca. 6 - 7 kg (*Porzionabile)
Provenienza: Veneto