È un formaggio stagionato per 12 mesi in fresche cantine friulane e successivamente messo in botte e ricoperto con vinacce bianche. Affinato, e conseguentemente inebriato di sapore e gusto, questo formaggio friulano a latte vaccino dalla forma classica ma dal gusto unico.

Latte: Vaccino 
Stagionatura: ca. 12 mesi 
Peso: ca. 6,5 kg
Provenienza: Friuli Venezia Giulia