Dalla pasta bianca e odorosa ottenuto secondo una speciale ricetta che mescola ai consueti ingredienti il tartufo nero estivo creando aroma e sapori sorprendenti. La crosta è dura e di colore giallo-marrone, la pasta compatta e friabile con pezzettini di tartufo nero, stagionato mediamente dai 3 ai 4 mesi. Il profumo inconfondibile del tartufo presente per il 2% minimo, rende questo formaggio unico nel gusto e nel sapore.

Latte: Pecora e Vacca
Stagionatura: ca. 4 mesi
Peso: circa 1,3 kg
Provenienza: Toscana