Il formaggio ha la stessa lavorazione, cremosità e consistenza del Brillat. Viene ricoperto di erba cipollina e altre erbe aromatiche che gli conferiscono un sapore fresco e accattivante. Ottimo spalmato su un crostino di pane caldo accompagnato da un calice di bollicine.

Latte: Vaccino
Stagionatura: ca. 10 giorni
Peso: ca. 200 g
Provenienza: Borgogna