Formaggio morbido prodotto esclusivamente con latte proveniente dal territorio della provincia di Bergamo e garantito dal marchio “Bergamo Città dei Mille…..Sapori”.  Lavorazione a pasta molle, latte vaccino, forma cilindrica dal diametro di cm 30 e lo scalzo di 5 - 6 cm. La pasta è cremosa di colore paglierino con rare occhiature, dalla consistenza elastica. Sapore delicato.

Latte: Vaccino
Stagionatura: ca. 45 giorni
Peso: ca. 5 kg (*Porzionabile)
Origine: Lombardia