Formaggio a latte di pecora, pasta dura, cotta, di colore giallo intenso per la presenza di zafferano. Il sapore è accentuato dai grani di pepe nero dentro al formaggio. Ottimo in scaglie per insaporire verdure cotte o sopra a una polenta fumante.
Latte: Pecora
Stagionatura: ca. 4 - 5 mesi
Peso: ca. 3,0 kg (*Porzionabile)
Provenienza: Sicilia