Le Mandubien è un formaggio fine, morbido e soprattutto cremoso, quasi vellutato di puro latte vaccino. Creato nella Cote d'Or in Borgogna, il Rousse d'Argental presenta una crosta fiorita, totalmente edibile e mai amara; rossastra per via del colorante naturale Annatto. Con il prolungare della stagionatura la sua cremosità tende ad aumentare ed il suo aroma si sprigiona in un intenso profumo di latte cotto. Uno dei migliori abbinamenti si crea con il vino Chablis, un importante baluardo della cultura della Borgogna.

Latte: Vaccino

Stagionatura: circa 15 giorni

Peso: circa 200 g

Provenienza: Bourgogne