Prodotto da un piccolissimo casaro, la Feuille è un formaggio a latte crudo di capra dolce ed equilibrato, senza eccessi di sale, con una flebile acidità. La sua struttura è elastica e cremosa con un cuore fondente. Il caseificio si trova ad Alvignac è un comune francese di 573 abitanti situato nel dipartimento del Lot nella regione de Occitanie.

Latte: Crudo di capra
Stagionatura: ca. 15 giorni
Materia grassa: minimo 45%
Peso: ca. 120 g.
Provenienza: Occitanie