Formaggio a latte vaccino dal peso di circa 2,5 kg; per l’affinamento le forme vengono immerse nel mosto di uve e lasciate riposare. Tolte dai tini vengono asciugate e avviate alla stagionatura. Il vino esalta il sapore del formaggio ammorbidendo il gusto e ne accentua la corposità attraverso un retrogusto intenso e consistente.

Latte: Vaccino
Stagionatura: 4 mesi
Peso: ca. 2,5 kg
Provenienza: Veneto