Prodotto di punta della tradizione casearia crotonese. È un formaggio ovino stagionato minimo 180 giorni, dal sapore forte con retrogusto leggermente piccante e pasta compatta di colore bianco o paglierino.
Ottimo da solo o in abbinamento con miele o mostarda di frutta.

Latte: Ovino
Stagionatura: 180 giorni minimo
Peso: 2,5 kg
Provenienza: Calabria