Dalle colline sarde, alle spalle di Orosei, proviene questo raro caprino preparato con latte
caprino fatto coagulare mediante caglio di capretto che gli dà un sapore gradevolmente dolce. Un formaggio dal gusto saporito, equilibrato, non aggressivo né piccante.
Latte: Caprino
Stagionatura: ca. 10 giorni
Peso: ca. 1 kg
Provenienza: Sardegna