Dalla tradizione casearia del sud Italia un formaggio a pasta filata semidura, dall’inconfondibile profumo di nocciole tostate e dal sapore dolce e avvolgente, tipico della stagionatura nelle grotte tufacee. 

Latte: Vaccino
Stagionatura: ca. 5 - 6 mesi
Peso: ca. 8,5 kg
Provenienza: Campania