La Crème Fraîche AOP è un condimento tradizionale della cucina francese, ma oggi utilizzata e diffusa in molte cucine europee, anche in diverse varianti.
È un tipo di panna acida con il 40% di grassi.
È di colore bianco, di densità consistente e dal sapore leggermente acidulo, dovuto all'utilizzo di colture batteriche. Stagionata per 16-18 ore per ottenere una pasta densa.

Le ricette più conosciute: Torta al cioccolato e Salmone in padella.

Latte: Vaccino
Stagionatura: ca. 16-18 ore
Confezione: 6 x 200 g 
Provenienza: Normandia