Formaggio svizzero di latte vaccino crudo prodotto nell'omonimo cantone, dal sapore dolce e aromatico che gli viene conferito dalla spugnatura, fatta nei sei mesi di stagionatura, con una salamoia contenente erbe aromatiche di una ricetta segreta. Il peso della forma è di ca. 6 kg.

Latte: Vaccino -crudo-
Stagionatura: ca. 6 mesi
Peso: ca. 6 kg
Provenienza: Svizzera