8 Flowers è un formaggio svizzero a pasta pressata prodotto con latte vaccino crudo nella regione dell'Appenzell. Per questo formaggio sono stati selezionati 8 tipologie di fiori per creare una miscela speciale, che durante la stagionatura, rilasciano progressivamente la loro essenza nel formaggio, conferendogli il suo caratteristico aroma. La crosta letteralmente fiorita è commestibile. Il caseificio Koch è piccolo, a conduzione familiare e produce formaggio da oltre 50 anni. Attualmente vengono creati formaggi aromatizzati ed originali utilizzando solo ingredienti nobili, di alta qualità, per lo più biologici e di provenienza locale.

Latte: Vaccino -crudo-
Stagionatura: 2 mesi
Peso: ca. 6,5 kg
Provenienza: Svizzera