A San Daniele del Friuli c’è il microclima essenziale che determina il modo con cui si asciuga la carne, in particolare la gradualità che, insieme al mestiere e alla cura delle persone, porta alla bontà del prosciutto. Solo cosce fresche lavorate con l'utilizzo del sale marino, senza l'aggiunta di additivi chimici o conservanti.

Carne: Suino
Stagionatura: ca. 18 mesi
Peso: ca. 12 kg
Provenienza: Friuli V. G.