Scelte e disossate a mano solo le cosce migliori, sottoposte ad aromatizzazione e successivamente ad una lenta cottura al vapore. L'interno si presenta rosato, morbido e con una fetta compatta. Il trattamento di pastorizzazione garantisce una lunga durabilità. Ideale affettato in un morbido panino fresco. Gustoso tagliato a fette leggermente più spesse e scaldato in padella.

Carne: Suino
T.M.C.: 45 giorni
Peso: circa 8 kg
Provenienza: Veneto