Il lardo arrotolato gigante è formato da spezzoni di lardo sovrapposti lavorati in modo artigianale e salati a secco, viene massaggiato più volte aggiungendo al sale una miscela di piante aromatiche e spezie.

Carne: Suino 
Stagionatura: ca. 5 mesi 
Peso: ca. 10 kg 
Provenienza: Veneto