Questo prodotto più conosciuto in Veneto col nome di ossocollo è ottimo come affettato per antipasti, ma è anche un buon accompagnamento per piatti di portata. In budello naturale, non contiene glutine e neppure lattosio.

Carne: Suino
Stagionatura: ca. 3 mesi
Peso: ca. 2,0 kg
Provenienza: Veneto