La coppa affinata all’Amarone è frutto della lavorazione di carni scelte di maiali nostrani, equilibrate tra parti magre e grasse. Dopo una prima fase di stagionatura, viene immersa nel vino per circa venti giorni, quindi estratta ed asciugata per proseguirne la stagionatura per un altro mese. La carne assorbe intesi profumi di Amarone, scurendosi e divenendo più tenera al taglio, liberando aromi e sapori unici.

Carne: Maiale
Stagionatura: ca. 3 mesi
Peso: ca. 1,2 kg
Provenienza: Veneto