Formaggio fresco a pasta tenera, dal gusto inteso e inconfondibile, gradevolmente arricchito dall'aggiunta di pomodorini secchi asciugati dal caldo sole di Sicilia. Dopo circa 3 giorni dalla produzione viene messo in salamoia per 72 ore e lasciato stagionare per ca. 20 giorni prima di essere commercializzato. Prodotto senza conservanti e solamente con latte da allevamenti siciliani.

Latte: Ovino (Pastorizzato)
Stagionatura: ca. 30 giorni
Peso: ca. 3,5 kg (*Porzionabile)
Provenienza: Sicilia