Formaggio stagionato al tartufo nero a pasta filata tipico dell'Italia meridionale di forma tondeggiante, a "sacchetto", prodotto con latte particolarmente grasso di mucche beneventane, con l'aggiunta di solo caglio, fermenti lattici, sale e tartufo nero estivo 1%. 

Latte: Vaccino
Stagionatura: 4 mesi ca.
Peso: ca. 1,5 kg
Provenienza: Campania