Una vera specialità gastronomica, dedicata a tutti coloro che amano i sapori equilibrati, ma intensi. Eccellente ragù con la carne del tipico suino toscano: la razza Cinta Senese DOP. Ottimo per rendere sfizioso ogni singolo piatto di pasta. La preparazione prevede una selezione ed una cernita degli ortaggi utilizzati, soffritti, per poi aggiungere la carne e farla rosolare. Ancora in ebollizione, il ragù viene confezionato nei vasi di vetro e successivamente sterilizzato in autoclave.