L’Emmental è uno dei prodotti caseari più noti al pubblico. Questo caratteristico formaggio svizzero a pasta dura e latte crudo, con grossi buchi viene fatto nell’omonima valle attraversata dal fiume Emme, nel cantone di Berna. Il formaggio ha un inconfondibile e saporito aroma di noce.

Latte: Vaccino -crudo-
Stagionatura: ca. 14 mesi
Peso: ca. 80 - 90 kg (*Porzionato in sedicesimi da circa 5,5 kg)
Provenienza: Svizzera