Formaggio da tavola dal sapore deciso, persistente, leggermente salato ottenuto da latte vaccino crudo intero. Le vacche che pascolano nella bellissima vallata ampezzana trasferiscono i profumi e i delicati sentori del luogo. La pasta è di colore giallo paglierino, morbida ed elastica con occhiatura diffusa e irregolare. Da gustare in abbinamento a fave e cicoria accompagnato da un buon vino rosso. 

Latte: Vaccino -crudo-
Stagionatura: ca. 4 mesi
Peso: ca. 8 kg
Provenienza: Veneto