Questo formaggio fermier di capra porta l’emblema della sua regione: la croce occitana sulla faccia principale del disco piatto spolverato con carbone vegetale. Latte crudo con un gusto che si arricchisce dopo l’affinamento, da fresco presenta una pasta liscia e fine da un sapore delicatissimo.
Prodotto dalla fattoria di Linol nel Périgord.

Latte: crudo di capra
Stagionatura: ca. 10 giorni
Peso: ca.150 g
Provenienza: Occitanie