La produzione del Monte Veronese del Presidio Slow Food è legata alla salita in alpeggio delle mandrie, da fine maggio a fine settembre. Le forme di Monte Veronese d’allevo con latte intero d’alpeggio sono distinguibili dalle altre grazie a un marchio (la “M” di malga) apposto a fuoco sullo scalzo della forma, accanto a quello della DOP.

Latte: Vaccino
Stagionatura: ca. 16 - 18 mesi
Peso: ca. 7 - 8 kg (*Porzionabile)
Provenienza: Veneto