Il Gorgonzola è un formaggio a pasta cruda di colore bianco paglierino, le cui screziature verdi sono dovute al processo di erborinatura, cioè alla formazione di muffe. È un alimento ricco di micronutrienti utili alla nostra salute, in particolare per quanto riguarda l’apporto di vitamine e di sali minerali, tra i quali calcio, fosforo e zinco. Si presenta con pasta dal sapore particolarmente deciso, più marcato oltre i 100 giorni di stagionatura.

Latte: Vaccino
Stagionatura: ca. 90 giorni
Peso: ⅛ di forma da 1,5 kg
Provenienza: Piemonte