Formaggio a latte crudo, pasta burrosa e sapore minerale ben spiccato e intenso. Stagionato oltre 15 mesi. Una piccola ruota ricca di sapori grazie ai mesi di affinamento. Proviene da un posto molto speciale dal caseificio Wartmann a Holzhof nel Canton Thurgau.

Latte: Vaccino -crudo-
Stagionatura: oltre 15 mesi
Peso: ca. 4 kg 
Provenienza: Svizzera