Il Comté è un formaggio a latte crudo, speziato a pasta dura, dal peso di ca. 35 kg. Al taglio mostra una pasta consistente ed elastica che si scioglie in bocca lasciandovi un sapore dolce. La salinità è spiccata ma armonica e il sapore ha un sottofondo di noce.

Latte: Vaccino -crudo-
Stagionatura: ca. 12 mesi
Peso: ca. 35 - 40 kg (*Porzionabile)
Provenienza: Franche Comté