Formaggio artigianale, dalla pasta molle non pressata e non cotta, compatta sui bordi, fine e cremosa al centro. La crosta lavata con Marc de Bourgogne è segnata da pieghe e dopo l’affinamento assume un colore rosso mattone. Si consuma tutto l’anno e si presenta molto bene in un plateau.

Latte: Vaccino
Stagionatura: ca. 1 mese
Peso: ca. 250 g
Provenienza: Bourgogne