Formaggio a latte crudo prodotto nel piccolissimo caseificio di Altissimo che raggruppa 14 piccoli allevatori di vacche di razza Burlina e di razza Rendena. La pasta è "burrosa" ed avvolge completamente il palato regalando intense sensazioni tipiche dei formaggi ottenuti dal latte crudo di animali liberi di nutrirsi nei pascoli collinari e negli alpeggi.

Latte: Vaccino crudo
Stagionatura: ca. 12 mesi
Peso: ca. 8 kg (*Porzionabile)
Provenienza: Veneto