Formaggio di latte vaccino. Il formaggio “bastardo” è un formaggio la cui produzione risale all’800, periodo in cui era prodotto nelle malghe venete. Chiamato così perché è un ibrido di lavorazione. È un formaggio prodotto con latte vaccino semigrasso, cagliatura presamica, a pasta semicotta. La pasta è morbida, paglierina, con piccole occhiature.

Latte: Vaccino
Stagionatura: ca. 4 - 5 mesi
Peso: ca. 4,5 Kg (*Porzionabile)
Provenienza: Veneto